Intolleranzen werden schulmedizinisch chemisch mit den entsprechenden Tests nachgewiesen. Dafür liefert der Patient Blut, Stuhl oder eine Luftmessung der Lunge ab.
Auf energetischem Weg können wir mit der Laser Akupunkturmethode nach Dr. Voll eine energetische Belastung feststellen, die einer Diagnose allerdings nicht gleich kommt und auch keine ist. Sondern lediglich ein aktueller energetischer Stand.
Bei herkömmlicher schulmedizinischer Betrachtungsweise von Allergien/Intolleranzen endet die Therapie in der Feststellung der Unverträglichkeiten. Als Therapie wird eine Desensibilisierung und strickte Diät empfohlen.
Mit der Bioresonanz arbeiten wir auf zellulärer Mikroebenen und machen uns die Eigenschwingung der Teilchen zu Nutze, die wir in die Gegenschwingung umwandeln. Diese Methode verfolgte Dr. Schuhmacher, Innsbruck mit seiner Arbeit für Neurodermitiker, Asthmatiker, usw. V.a. Kinder sprechen auf diese Therapie, deren schulmedizinische Anerkennung noch aus bleibt, sehr gut an.
Zu beachten ist bei dieser Methode, dass eine 6-8wöchige Allergenkarenz während der Behandlungszeit von 6 Wochen unbedingt eingehalten werden muss. Das bedeutet Blütenpollenallergiker können oder sollten sich in den maximalen Blütezeiten testen lassen und in den blütefreien Zeiten therapieren lassen (Herbst/Winter). Die Gegenschwingungen finden einmal wöchentlich statt.
Veganer Kochkurs
- Chees-Cake: für den Teig- 200gr. Buchweizenmehl mit 90ml Haferdrink, 80gr veganen Block( vegane Butteralternative ohne Zusätze), 1 Msp. Vanille (nicht Vanillezucker), 1 Prise Salz verkneten und auf eine 20x20 große Backform mit Backpapier, aufstreichen. Für die Füllung- 400gr. Seidentofu oder 400gr. Sojaquark, 2 große pürierte Bananen, 2El Flohsamenschalen(als Bindemittel), den Saft von 1 Zitrone, 4 El. Dattelsüße(alternativ auch Kokosblütenzucker), 2 Msp. Vanille, gut verrühren und auf dem Teig verteilen. Bei 175° im vorgeheiztem Ofen ca. 45min backen, weitere 15min im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Anschließend in der Form richtig abkühlen lassen. Mit Beeren kurz mit etwas Zitronensaft aufgekocht und püriert, servieren.
- Kirschpralinen: 80gr. Getrocknete Aprikosen, 6 getrocknete Datteln, 100gr.getrocknete Sauerkirschen, 100gr. Cashewkerne und 1 Prise Salz gut mixen (ist der Teig zu fest, etwas pflanzliche Milchalternative dazugeben). Kugeln formen und in Rohkakao oder Kokosraspeln wälzen.
- Ciabatta- Brot: 300gr. Dinkelvollkornmehl, 300gr. Hafermehl, 400gr. Buchweizenmehl, 4Tl Salz, je 4El Sesam und Chiasamen, 2El Leinsamen und 12gr. Biohefe mit 800ml kalten Wasser verrührt, gut durchkneten, mit Folie in einer Schüssel gut abdecken und im Kühlschrank mindestens 24h ruhen lassen. Danach nochmals gut durchkneten, 2 Laibe formen, mit Wasser und Sesam bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 35min backen.
- Olivenfrischkäse: 400gr. Sojajoghurt oder Sojaquark mit klein geschnittenen Oliven, 2El Kräutern nach Wahl, etwas Salz, Pfeffer, 1Msp Kurkumapulver gut verrühren und kühl stellen.
- Kichererbsen Aufstrich: 1 Glas gekochte Kichererbsen kurz mit kalten Wasser abspülen, dann mit 1 El Olivenöl und etwas Wasser pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. 1 El Kapern fein hacken, Zitronenthymian abbrausen und mit etwas Olivenöl unterrühren und abschmecken.
- Gurkenkaltschale für 6Pers.: 1kg Gurken schälen und in grobe Würfel schneiden (davon ½ Gurken in kleinere Würfel schneiden und bei Seite legen (zum Garnieren). 1 kleine rote Zwiebel grob schneiden und zusammen mit den Gurken und 400gr. Sojajoghurt gut durchmixen. 3El Olivenöl langsam unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern und ev. mit essbaren Blüten und den Gurkenwürfeln, garnieren.
- Quinoa-Taler mit lauwarmen Mangoldsalat: Für die Taler-400gr. Quinoa mit ca. 500ml Wasser kurz aufkochen lassen, 4El Flohsamenschalen, Salz und Pfeffer, etwas Kurkumapulver unterrühren und ruhen lassen. Mit Olivenöl zu einer cremigen Masse verrühren. Daraus Taler formen und auf einem mit Bachpapier ausgelegten Backblech geben. Für die Mandelcreme- 3El Mandelmus mit 3-4El Wasser, Salz etwas geschnittenen Rosmarin verrühren und auf die Taler verteilen. Oliven und Kapern klein schneiden und auf die Taler geben. Im Backofen bei 200° ca. 15min backen. Für den Mangoldsalat- 500gr. Mangold und 1 Stange Lauch in Ringe schneiden, kurz mit wenig Wasser andünsten(es sollte noch bissfest sein).Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig und frischen Kräutern marinieren und mit den Quinoa- Talern anrichten.
